고기, 잘 굽고 싶으면 간섭干涉하지 마라
About 'Shaka'
Professional Barbecuer "Shaka"
Barbecue Commentator
Barbecue Promoter & Performer / 바비큐 프로모터 & 퍼포머
Korea Barbecue University / 한국바비큐대학
Korea Barbecue Research & Institute / 대한바비큐연구소
Shaka's Outdoor & Barbecue Studio / 샤카스 아웃도어 바비큐 스튜디오
Channel Outdoor / 채널 아웃도어
Outdoor Entertainment / 아웃도어 엔터테인먼트
Production Outdoor / 프로덕션 아웃도어
Spirit Korea Magazine / 스피릿 코리아 매거진
World Barbecue Forum / 월드 바비큐 포럼
Korea Barbecue Society / 코리아 바비큐 소사이어티
Barbecue Commentator / 바비큐 해설가
Koea Outdoor & Barbecue Association / 사단법인 대한아웃도어바비큐협회 회장
"Shaka"는
국내 최초의
Real Barbecue 커뮤니티를 개설하고
바비큐 문화와 아웃도어 문화의 새로운 장을 열어왔다.
현재는 BArbecue Promoter 겸 Performer로 활동하고 있으며,
2013년 tvN에서 방송된
창직서바이벌 프로그램인
『크리에이티브 코라아』에 출연해
『프로바비큐어』라는 창직명으로
최종 Top5까지 진출하면서
세계 최초로
『프로바비큐어』라는 직업을 창직하고
바비큐의 스포츠화를 통해
새로운 문화와 산업을 만들어 가고 있다.
또한,
Y대학교에서
국내 최초로
Real Barbecue를 강의를 하는
교수를 역임했으며,
미국에서 1959년부터 이미 자리 잡은
Barbecue Competition 문화를
세계 최초로
대한민국에서
Sports Barbecue로 재탄생 시키면서
국내
수 많은
경기대회를 주최, 주관하고 있다.
Sports Barbecue 문화의 중심에 설
Professional Barbecuer 양성을 위해
『Korea Barbecue University』를 설립하였으며
선수 양성 과정과
다양한 Barbecue Class를 운영하고 있다.
그는
길들여지지 않는 야생성으로
아직도 호모에렉투스를 기다리고 있는
원시주의자이며,
스포츠 바비큐 문화를 통해
잃어버린 인간성과
무너지는 공동운명체 복원을 꿈 꾸는
놀이주의자
『호모날리리언스(Homo-Nallarians)』다.
현재는
『사단법인 대한아웃도어바비큐협회』 회장을 맡고 있고,
2018년
서울에서 창립총회를 마친
『국제아웃도어바비큐스포츠연맹(IOBSF)』 사무총장으로
스포츠 바비큐의 세계화에도 단단한 밑거름을 놓고 있다.
아울러
스포츠 바비큐 문화를 통해
4차산업 혁명 이후 도래 할 놀이혁명인
5차 산업혁명을 꿈꾸는 사회혁명가이기도 하다.
작가로서도 활동하고 있으며
저서로는
리얼바비큐 교과서인 『Shaka's Barbecue Primary』 (2015년, 교문사)와
국내 식육게릴라 4인이 공동으로 참여한
『고기실무전』(2019년, 팜커뮤니케이션)이 있다.
'어떤 일에 간섭하여 참여함.'이라는 뜻의 간여干與가 있고,
'어떤 일에 관계하여 참여함.이라는 뜻의 관여關與가 있다.
간여와 관여는 참여한다는 공통의 의미가 있지만 간여의 참여는 간섭이라는 껄끄러운 상황이 끼어든다.
간섭干涉 이라는 단어의 사전적 의미를 살펴보면 '직접 관계가 없는 남의 일에 부당하게 참견함.'이란 뜻으로 사용된다.
관게가 있는 것에 참여하는 것은 당사자가 되는 것이지만 관계가 없는 일에 참여하는 것은 부당하다는 의미를 포함하게 되는 것이다.
나는 여기서 또 하나의 간섭을 생각해 본다.
우리는 고기를 구울 때 수 없이 많은 간여를 한다. 간여란 간섭을 포함하니 부당하다는 의미도 내포되어 있다.
그렇다.
고기는 적당한 열과 붙여 놓은면 간여를 거부한다. 스스로 아주 잘 익어 가려는 속성이 있다.
거기에 감놔라 배놔라 지지고 볶고 젖히고 뒤집고 하는 경우 고기는 스트레스를 받는다.
안정적이고 온화한 환경의 밑불과 적당히 예열된 석쇠로 여건만 갖춰지면 고기는 가장 편안한 상태에서 가장 맛 있게 익어간다.
하지만 우리 대부분은 그 새를 못참고 화부를 자처하며 집게로 뒤적이기 시작하는데 그러다 보면 탄에 불이 붙고 시커먼 그을음이 올라오며 고스란히 온 몸으로 화상을 입은 고기는 그대로 쓰레기가 되어간다.
사람 사는 세상도 마찬가지라는 생각이다.
냅두면 잘 할 것을 우리 주위에는 뒤지고 볶는 넘들이 너무 많다.
아는 것도 많고,
하고싶은 것도 많고,
먹고싶은 것도 많은 세상이다.
숲에 가면 발에 밟히는 이름 모를 풀들과 수많은 생명들이 있다
저 마다의 위치에서 스스로의 가치에 최선을 다하며 숲과 자연을 이루고 풍요로운 생태계를 완성한다.
조용히,
고기를 구우면서 인생을 생각한다
"너라도 맛 있어 져라."