[세계의 바비큐어들] 바비큐를 예술의 경지로 끌어올린 세프들 : Barbekue Storage

Shaka Chaa

2025-11-05

아래는 세계적으로 바비큐를 예술의 경지로 끌어올린 대표적인 바비큐 요리사들을 간단히 정리한 표입니다.

투치 토마네츠 여사_스노스 바비큐의 전설적인 인물이다.

이름출신/활동 지역특징 및 업적대표 사례 및 수상

아론 프랭클린 (Aaron Franklin)	미국 텍사스 오스틴	전통 텍사스 브리스킷 혁신, Franklin Barbecue 창립자	미국 최고의 바비큐 셰프, 다수 미디어 선정
마이클 베드포드 (Michael Bedard)	미국 사우스캐롤라이나	풋사우스 스타일 바비큐 대가, 저지방 고기 활용과 전통 소스 조화	바비큐 대회 심사위원, 저술 활동
미즈 샤나 메이어스 (Miz Shanna Meyers)	미국 텍사스 등	여성 셰프, 독창적 소스와 조리법, 바비큐 문화 다양성 확대	텍사스 지역에서 바비큐 예술 기여
콜린 킹슬리 (Colin Kingsley)	호주	현대 퓨전 바비큐, 미식기법 접목	국제적 인정받는 현대 바비큐 셰프
조니 트링키 (Johnny Tringali)	북미	지역 특산 재료와 전통 융합, 혁신 조리법	다수 바비큐 대회 우승
투치 토마네츠 (Tutie Tomanetz)	미국 텍사스	53년 경력의 바비큐 장인, 스노스 바비큐에서 전설적 인물	넷플릭스 '셰프의 테이블: 바비큐' 출연, 텍사스 바비큐계 전설
비슈웨시 바트 (Vishwesh Bhatt)	미국 미시시피	인도 향신료와 남부 미식 융합, 제임스 비어드 상 수상	James Beard Award 수상, 퓨전 바비큐 요리

이들 셰프는 모두 각자의 지역 바비큐 전통을 기반으로 예술적이고 독창적인 바비큐 요리를 선보이며 세계적으로 인정받고 있습니다.

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바비큐(Barbecue)를 학문으로 정립하는 방안에 대한 모든 학문적 체계구성에 대한 개요정리 축제를 뜻 하는 수많은 용어들의 의미

Professional Barbecuer "Shaka"

Barbecue Commentator

Barbecue Promoter & Performer / 바비큐 프로모터 & 퍼포머

Korea Barbecue University / 한국바비큐대학

Korea Barbecue Research & Institute / 대한바비큐연구소

Shaka's Outdoor & Barbecue Studio / 샤카스 아웃도어 바비큐 스튜디오

Channel Outdoor / 채널 아웃도어

Outdoor Entertainment / 아웃도어 엔터테인먼트

Production Outdoor / 프로덕션 아웃도어

Spirit Korea Magazine / 스피릿 코리아 매거진

World Barbecue Forum / 월드 바비큐 포럼

Korea Barbecue Society / 코리아 바비큐 소사이어티

Barbecue Commentator / 바비큐 해설가

Koea Outdoor & Barbecue Association / 사단법인 대한아웃도어바비큐협회 회장

"Shaka"는

국내 최초의

Real Barbecue 커뮤니티를 개설하고

바비큐 문화와 아웃도어 문화의 새로운 장을 열어왔다.

현재는 BArbecue Promoter 겸 Performer로 활동하고 있으며,

2013년 tvN에서 방송된

창직서바이벌 프로그램인

『크리에이티브 코라아』에 출연해

『프로바비큐어』라는 창직명으로

최종 Top5까지 진출하면서

세계 최초로

『프로바비큐어』라는 직업을 창직하고

바비큐의 스포츠화를 통해

새로운 문화와 산업을 만들어 가고 있다.

또한,

Y대학교에서

국내 최초로

Real Barbecue를 강의를 하는

교수를 역임했으며,

미국에서 1959년부터 이미 자리 잡은

Barbecue Competition 문화를

세계 최초로

대한민국에서

Sports Barbecue로 재탄생 시키면서

국내

수 많은

경기대회를 주최, 주관하고 있다.

Sports Barbecue 문화의 중심에 설

Professional Barbecuer 양성을 위해

『Korea Barbecue University』를 설립하였으며

선수 양성 과정과

다양한 Barbecue Class를 운영하고 있다.

그는

길들여지지 않는 야생성으로

아직도 호모에렉투스를 기다리고 있는

원시주의자이며,

스포츠 바비큐 문화를 통해

잃어버린 인간성과

무너지는 공동운명체 복원을 꿈 꾸는

놀이주의자

『호모날리리언스(Homo-Nallarians)』다.

현재는

『사단법인 대한아웃도어바비큐협회』 회장을 맡고 있고,

2018년

서울에서 창립총회를 마친

『국제아웃도어바비큐스포츠연맹(IOBSF)』 사무총장으로

스포츠 바비큐의 세계화에도 단단한 밑거름을 놓고 있다.

아울러

스포츠 바비큐 문화를 통해

4차산업 혁명 이후 도래 할 놀이혁명인

5차 산업혁명을 꿈꾸는 사회혁명가이기도 하다.

작가로서도 활동하고 있으며

저서로는

리얼바비큐 교과서인 『Shaka's Barbecue Primary』 (2015년, 교문사)와

국내 식육게릴라 4인이 공동으로 참여한

『고기실무전』(2019년, 팜커뮤니케이션)이 있다.