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- 공지 그릴의 종류 그릴의 종류요즘 다양한 그릴들이 시중에서 판매되고 있다. 선택의 기준이 각각 다르므로 자신의 능력에 맞추어 선호하는 그릴을 선택하는 것이 중요하다.거의 대부분 차콜그릴을 선호하지만...
- Shaka Chaa
- 2021-12-16
- 조회수 358
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- 공지 Brown & black / 갈색과 검정 갈색은 아름답고 검은색은 나쁘다.고기가 익으면서 일어나는 가장 마법 같은 변화는 마이야르 반응Maillard reaction이다. 1900년대 초 이 현상을 발견한 프랑스 과학자의...
- Shaka Chaa
- 2021-12-16
- 조회수 324
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- 공지 Blue Smoke / 푸른 연기를 찾아서 ▣ For long cook요리를 위해 나무나 숯에서 나오는 연기는 푸르스름한 색부터 흰색, 회색, 노란색, 갈색, 심지어 검은색까지 다양하다. 가장 바람직한 연기는 옅은 파란색 ...
- Shaka Chaa
- 2021-12-16
- 조회수 488
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