열원 추가 보충방법

바비큐 요리를 하는 동안 재료가 다 익기도 전에 열원이 소모되는 경우가 있다. 이럴 경우에는 처음 셋업 하는 방법처럼 침니스타터에 보충할 양 만큼의 탄을 넣고 위에 있는 탄까지 완전히 점화된 다음 그릴을 열고 처음과 같은 방법으로 보충하면 된다.

이 작업은 가능한 한 신속하게 완수하며 탄을 보충하는 과정에서 재가 날리거나 불꽃이 날리는 일 없이 주의해야 한다.

가급적 침니스타터는 탄을 보충할 경우 수평을 이루어 움직이는 것이 좋으며 실수로 탄이 드립팬에 떨어져 기름이 연소된다면 신속하게 그 탄은 외부로 안전하게 제거해야 한다.